Ingredientes

Masa

• 150 gramos de harina sin preparar
• 3 yemas de huevos de corral
• 50 gramos de azúcar blanca granulada
• 1 pizca de sal
• 75 gramos de margarina
• ½ cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes Relleno

• 3 latas de leche condensada
• 1 ½ taza de jugo de limón recién exprimido (375 ml.)
• 12 yemas de huevos de corral

Preparación Masa

• Poner todos los ingredientes en el procesador de alimentos.
• Procesar hasta formar una bola de masa, envolver en papel film y refrigerar por una hora como mínimo.
• Enmantequillar y enharinar el molde, forrarlo con papel manteca.
• Con un rodillo Facusa, estirar la masa y forrar la masa con esta.
• Tapar la masa con papel manteca y sobre este poner pesitos de cerámica o algún tipo de peso (menestras grandes).
• Hornear durante 15 minutos.
• Retirar los pesos.
• Hornear por 8 minutos más hasta que esté doradita.
• Dejar enfriar.

Preparación Relleno

• Con un batidor de alambre Facusa, mezclar todos los ingredientes, colarlos y verterlos sobre la masa prehorneada.
• Llevar al horno por 10 minutos (que el borde esté cocido y el centro tembloroso).
• Retirar y refrigerar 4 horas como mínimo.